CANDARA détient les ressources internes nécessaires en matière de recherche et développement. Ainsi, une variété de produits de chocolat ou composé peut être développé et conçu sur mesure afin de répondre aux objectifs spécifiques établis par ses clients. Une gamme complète de services est disponible pour créer des produits répondant à un large éventail de consommateurs. Les efforts de développement mis en œuvre couvrent entre autre, la sélection de la matrice de chocolat idéale pour chacun de ses clients, des solutions de rechange pour convenir à un concept ou un créneau de marché particulier, le choix d’inclusions appropriées.